blomstertäppan

Cheesecake med passionsfrukt

Den lååånnnga fredagen är här och så regnar det, ösregnar. men men vår fredag komme rinte alls bli rlång, mer gå på tok för fort. Idag väntas påskmys hemma hos mina föräldrar, med massor med pappas goda mat! Jag tänkte tipsa omen vansinnes god cheescake som jag gjorde till förra helgen då min syster fyllde 30 år! tänkte om det är någon som inte har något att göra denna långa fredag eller behöver tips på efterrätt till påsken!

Det du behöver ha hemma är

kakbotten

15 st digestivekex

75 g smör

Fyllning

4 st gelatinbald

2 ägg

400 g philadelphiaost

2 dl créme fraiche

1,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 st citron, rivet skal och saft

Glasyr

1 gelatinbald

1 msk socker

4 msk vatten

4 st passionsfrukter

Börja med botten. Krossa kexen och blanda smulblandningen med det smälta smöret. Tryck seda ut smulorna i en form med avtagbar kant. Ställ formen i kylskåpet i minst 1 timme.

Lägg de 4 gelatinbladen i vatten i 5 minuter. Dela äggen i gulor och vitor. Blanda sedan gulorna, osten, créme fraichen, socker, vaniljsockret och citronskalen. Vispa  äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner i smeten. Värm sedan citrosaften i en kastrull och ta av från värmen. Ta upp gelatinbladen från vattnet och krama ur dem, låt de sedan smälta i den varma citronsaften. Låt citronsaften sedan svalan llite innen den försiktigt blandas ner i ostsmeten under omrörning. Häll nu blandningen över kakbotten och låt kakan stå i kylen minst 1 timme.

Nu kan du göra glasyren. Lägg gelatinbladet i vatten i 5 minter. Hetta upp vatten och socker i en kastrull. Krama ut gelatinbladet och låt de smälta i sockerlösningen. Skrapa ner passionsfrukterna ner i sockerlösningen och rör runt. Låt den svalna och häll försiktigt glasyren över kakan och låt kakan stå i kylen i minst 1 timme. Nu har du en hiskligt god cheesecake att bjuda nära och kära på!

Ååh så god den ser ut! Måste testa receptet, kanske till Leos födelsedag.

Ha en mysig påsk!

Kram

Mmmmm, vad smarrigt! Jag gillar både cheesecake och passionsfrukt, så det låter kanongott! :-)

Tack för receptet, den ska bakas nästa gång jag har middags gäster över :)



SV: Vi hade en toppen dag. Hehe ja ibland kan pennor vara goda tydligen i den åldern. Det som är skönt med Ullared det är att allt är sammlagt på ett och samma ställe så man slipper springa runt på olika ställen. okej, ah då har ni också en bit att åka.

sv: det var supergott :)

Så gott!!!



Ha en god påsk! kram

Helt uuuuunderbar cheesecake! Jag gjorde denna idag till påskmiddagen och den var helt himmelsk. :-)

Tredje gången jag gör denna nu :-) klar favorit hos alla. Kram