blomstertäppan

Så var det måndag och en ny vecka i juni, jag kan fortfarande inte riktigt förstå att det redan är Juni. Jag har haft hemskt lite ork och energi de senaste dagarna, lillebror i magen tar den mest av energin. Så jag hoppas denna vecka blir lite mer energifylld!
Jag tänkte starta veckan med att tipsa om ett recept på bröd som jag bakade häromdagen, väldigt gott! Jag hittade receptet på baksidan av lantbrödsmjöls förpackningen, Goda limpor heter dem!

Det Du behöver ha hemma är:

25 g jäst, gärna för söta degar

5 dl ljummet vatten, 37 grader

25 g smör eller margarin, rumsvarmt

1 1/2 tsk salt

2 msk sirap, mörk

750 g ( ca 1,4 l ) Lantbrödsmjöl 4 sädesslag

Börja med att smula ner jästen och tillsätt sen vattnet och rör tills jästen har löst sig. Klicka i smöret och tillsätt sedan de övriga ingredienserna men spara 1 dl av mjölet till utbakningen. Arbeta degen kraftigt, ca 4 minuter i maskin eller 8 minuter för hand, tills degen känns smidigt. Låt nu degen jäsa under bakduk i 30-40 minuter.

Ta upp degen och knåda den smidig på mjölat bakbord, dela degen i två och forma dem till fina limpor. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Skåra dem med en vass kniv och låt dem jäsa under bakduk i ca 30-40 minuter. Grädda dem sedan i 200 grader i nedre delen av ugnen i 25-30 minuter. Låt dem sedan svalna på galler under bakduk. Sen har du ett par riktigt god limpor att äta av!