blomstertäppan

New York Cheesecake med blåbär

 

Vilken lördag det är idag, sol och varmt och vi har just varit och inhanldat lite till vår trådgård så nu ska jag snart ut och pyssla i solen!

Jag bakade en Cheesecake häromdagen som blev riktigt god, min smabo har pratade om denna i ja nästa 3 år så ni kan ju tänka er vilka förväntningar både jag och sambon hade på den! och den blev så god som vi trodde, god och väldigt mäktig! 

Det Du behöver ha hemma är:

300 g digestivekex

150 g osaltat smör

1 dl strösocker

1 dl majsmjöl

2 tsk vaniljsocker

600 g philadephia ost

2,5 dl kesella 10%

3 st ägg

1 dl vispgrädde

200 g vit choklad (gärna med citorn/limesmak)

1 dl frysta bär

 

Sätt ugnen på 175 grader, varmluft. Smält smöret och krossa kexen. Blanda samman kexen och smöret och packa blandningen hårt i en form med löstagbar kant. Grädda botten i ugnen 10 minuter och låt den svalna. 

Blanda socker, majsmjöl och vaniljsocker i en skål. Häll i kesellan och färskosten och vispa allt krämigt med en elvisp. 

Höj temperaturen i ugnen till 200 grader. Tillsätt äggen i smeten och vispa väl, häll sedan i grädden lite i taget under vispningen. Smält nu chokladen och rör ner den i smeten. 

Fyll smeten över kakbotten och strö bären på toppen. Grädda kakan i ugnen i 30 minuter, man kan täcka kakan med aluminiumfolie om den börjar få för mycket färg. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i 30 minuter. Låt chessecaken stå i kylen över nattten eller 6-8 timmar för att den ska sätta sig och bli lättare att skiva upp!  

En av mina favoriter!
Ååå, vad jag blev sugen på att baka en sådan nu!

Kram Ellinor

Den låter riktigt mumsig :)

mumma!! borde med baka nån dag !! Ja de är gott med pizza ibland :)) KRAAAM

Men MUMS, och det såg sjukt gott ut med blåbär :-) Vad bra att ni inte blev besvikna.

Men du, den måste jag testa! Lät ju farligt god :)

Ser ju HIMMELSKT god ut!Får man beställa en (eller tio) tro??